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Ein englischer Single Malt in Fassstärke, der auf Reddit und in Kennerkreisen für Furore sorgt? Da werde ich hellhörig. Der Cotswolds Founder’s Choice mit satten 59 % Alkohol verspricht ein intensives Erlebnis direkt aus speziell behandelten Rotweinfässern. Ich habe die Flasche geöffnet und für euch probiert, ob der Hype gerechtfertigt ist.
Der Cotswolds Founder’s Choice 59 % ist ein außergewöhnlich intensiver und fruchtiger Single Malt für Kenner. Seine Stärke und die komplexe Reifung im Rotweinfass machen ihn zu einem lohnenden Erlebnis für alle, die einen charakterstarken und kompromisslosen Whisky suchen. Für Einsteiger ist er eine Herausforderung, für Liebhaber eine Offenbarung.
Um ein faires und nachvollziehbares Urteil zu fällen, haben wir uns auf vier Kernkriterien konzentriert:
Aroma & Komplexität: Wie vielschichtig sind die Geruchsnoten? Entwickelt sich der Duft im Glas?
Geschmack & Mundgefühl: Die Balance der Aromen, die Intensität am Gaumen und die Textur des Whiskys.
Abgang: Die Länge und Qualität des Nachklangs nach dem Schluck.
Charakter & Einzigartigkeit: Hebt sich der Whisky von der Masse ab? Was macht ihn besonders?
Was macht diesen Whisky so besonders?
Zwei Dinge definieren den Founder’s Choice: die Fassstärke und die Fassart. Mit 59 % Alkoholgehalt kommt er unverdünnt aus dem Fass in die Flasche. Das sorgt für eine enorme Intensität, die man bei Standardabfüllungen selten findet. Der eigentliche Star sind aber die Fässer. Es handelt sich um ehemalige amerikanische Rotweinfässer, die einem speziellen „STR“-Verfahren unterzogen wurden: Shaved, Toasted und Re-charred. Das heißt, die innere Weinschicht wird abgehobelt, das Fass neu getoastet und anschließend wieder ausgebrannt. Dieses Verfahren karamellisiert die Zucker im Holz und entfernt unerwünschte Tannine, während die schönen, tiefen Fruchtnoten des Rotweins erhalten bleiben.
Verkostungsnotizen: Ein Wirbelwind im Glas
Für eine anständige Verkostung braucht man die richtigen Whiskygläser, um die Aromen einzufangen. Und dieser Whisky hat eine Menge davon.
Nase
Schon beim Einschenken entfaltet sich ein satter Duft von dunklen Früchten. Denk an Pflaumenmus, überreife Kirschen und einen Hauch von Orangenschale. Dazu gesellen sich süße Noten von Toffee, Karamell und ein wenig würzige Eiche. Der Alkohol ist präsent, aber nicht stechend – er trägt die Aromen eher.
Gaumen
Der erste Schluck ist eine Wucht! Ein dickflüssiges, öliges Mundgefühl überzieht sofort den gesamten Mundraum. Die Fruchtmarmelade aus der Nase explodiert förmlich, begleitet von einer pfeffrigen Würze, etwas Muskatnuss und dunkler Schokolade. Trotz der hohen Prozentzahl ist er erstaunlich rund. Wer sich langsam an solche Stärken herantasten will, ist mit einem guten Whisky Tasting Set bestens beraten, um die Unterschiede zu lernen.
Abgang
Der Abgang ist lang, wärmend und würzig. Die süßen Fruchtnoten klingen langsam ab und hinterlassen eine angenehme Eichenwürze und einen Hauch von getrockneten Datteln. Ein Finish, das in Erinnerung bleibt.
Für wen ist der Founder’s Choice geeignet?
Dieser Whisky ist kein Allrounder. Er richtet sich klar an Liebhaber, die einen kräftigen, geschmacksintensiven und nicht alltäglichen Tropfen schätzen. Wenn du Whiskys aus Sherry- oder Portweinfässern magst, wirst du hier eine spannende Alternative finden. Wer ein gutes Rotwein Probierpaket schätzt, wird die Komplexität, die ein Weinfass abgeben kann, hier in konzentrierter Form wiedererkennen. Für Neulinge in der Welt des Whiskys könnte die Fassstärke überwältigend sein. Hier empfiehlt sich eher der Einstieg über einen milderen Single Malt Whisky.
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